“몽골 지역의 기후와 땅에서
비롯된 지역민들의 삶의 방식을
마주하다.”

광활한 몽골 시골 지방을 온종일 여행한 후, 고비 사막 북서쪽 끝자락에 있는 유목민 홈스테이에 도착했다. 뜨거웠던 하루의 해가 저물어 가는 중이었고, 호스트 가족의 할머니인 바야르마Bayarmaa가 전염성 강한 웃는 얼굴로 우리를 맞이했다. 그녀는 염소의 젖을 짜고 있었다. 유목민의 식단에서 염소젖이 차지하는 비중은 매우 큰 편이다. 그 때문에 염소는 매우 중요한 영양 공급원이라고 할 수 있겠다. 게다가 그렇게 생산한 염소젖을 팔면 부수입도 생긴다. 몽골 인구 340만 명의 절반 정도가 여전히 목초지에 세운 주거지에서 겨울을, 광활한 대초원에서 여름을 보내면서 전통 방식대로 생활하고 있다.